Minestrone

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Soupes
Origine : Italie

INGRÉDIENTS :
40 g de spaghetti coupés
3 carottes
1 courgette
2 pommes de terre
200 g d’haricots verts
2 poireaux
1 CS de persil ciselé
4 feuilles de basilic frais
Sel et poivre
2 CS d’huile d’olive

PRÉPARATION :
Epluchez tous les légumes et coupez-les en bâtonnets. Faites-les étuvez à l’huile d’olive pendant 10 minutes puis ajoutez 1,5 litre d’eau bouillante et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez alors les spaghetti et laissez cuire encore 10 minutes.

Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez les fines herbes.

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