Mini tacos crémeux façon samoussa au poulet et parmesan

Une recette facile et qui change des traditionnelles bricks. Une bonne idée qui plaira aux petits comme aux grands.

Mini tacos crémeux façon samoussa au poulet et parmesan

Une autre déclinaison du tacos avec des tortillas façonnées à la manière d'un samossa.

  • 8 feuilles de tortillas de grande taille
  • 400 grammes de blanc de poulet coupé en petits dès
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe bombée de farine
  • 200 grammes de lait
  • 1 c. à café de moutarde en grain
  • 60 grammes de parmesan
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la crème au poulet

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à fond épais. Ajoutez l'oignon émincé puis laisser revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les dès de poulet et les gousses d'ail écrasées. Laissez sur feu moyen jusqu'à cuisson complète du poulet.

  2. Toujours sur feu moyen, ajoutez la farine, les graines de moutardes puis mélangez. Ajoutez ensuite le lait et assaisonnez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du lait. Vous devez obtenir une sorte de pâte crémeuse. Ajoutez ensuite le parmesan hors du feu. Laissez complètement refroidir avant de façonner les samossas.

Façonnage des samossas

  1. Coupez les feuilles de tortillas en deux, puis préparez les tacos et façonnez les en forme de triangle. Pour ce faire, déposer une cuillère à soupe de farce sur une extrémité puis abattre le sommet vers le milieu. Pliez vos samossas pour former un triangle. Suivez ce dessin pour mieux comprendre

  2. Déposez vos tacos dans votre toaster à tacos puis fermer et laissez quelques minutes.

Voir d’autres recettes d’entrées chaudes ou apéritifs : Les entrées chaudes du Ramadan : bricks, boureks, tartes, briwats, feuilletés…

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