Mousse à la pomme verte

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn + 5 h au frais
Temps de cuisson : Sans cuisson
Type : Desserts
Origine : France

INGRÉDIENTS :
600 g de pommes vertes
50 g de sucre en poudre
200 ml de crème liquide entière très froide
3 feuilles de gélatine
3 c. à s. de jus de pommes

PRÉPARATION :
Videz, épluchez et détaillez les pommes en cubes. Faites-les compoter sur feu doux avec le sucre et le jus de pommes pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau. Puis faites dissoudre la gélatine sur feu doux sans la bouillir.

Dès que les pommes commencent à fondre, mixez-les. Y ajoutez la gélatine. Mélangez pour bien dissoudre puis laissez refroidir.

Battez la crème pour en faire une crème fouettée. L’incorporez délicatement aux pommes vertes.

Disposez dans des verrines et réservez au frais au moins 4 heures.

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