Pakora d’aubergines

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Inde

INGRÉDIENTS :
2 aubergines
250 g de farine de pois chiches
1 c. à c. de curry en poudre
Feuilles de coriandre fraîche
1 c. à c. de gingembre (râpé ou en poudre)
1 gousse d’ail
Sel
Huile pour friture

PRÉPARATION :
Couper l’aubergine en tranches.

Dans un saladier, mélangez la farine, le curry, la coriandre, le gingembre, le sel et l’ail écrasé. Ajoutez un peu d’eau pour faire une pâte lisse.

Préparez une friture.

Coupez les aubergines en tranches puis trempez-les entièrement dans la pâte. Ensuite plongez-les immédiatement dans l’huile chaude.

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