Poulet Yassa

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 h 15
Type : Plats
Origine : Sénégal

INGRÉDIENTS :
8 morceaux de poulet
4 oignons
1 gousse d’ail
3 citrons verts
1 piment
1 cube “jumbo”
4 CS de moutarde
Huile d’arachide
Thym
Sel, poivre

Le principe de ce succulent plat sénégalais est qu’on grille le poulet mariné avant de le laisser mijoter dans la sauce.

PRÉPARATION :
Préparez la marinade : Pressez les citrons, ajoutez la moutarde, le cube “jumbo” transformé en poudre, un peu d’huile, du thym, du sel et du poivre. Frottez les morceaux de poulet avec cette marinade puis laisser prendre 2 heures.

Faites griller vos morceaux de poulet dans le grill du four jusqu’à ce qu’ils soient dorés à point.

Emincez les oignons et hâchez l’ail, mélangez-les avec le reste de la marinade puis faites les revenir dans un filet d’huile d’arachide.

Ajoutez les morceaux de poulet, le piment et un peu d’eau. Salez, poivrez. Laisser mijoter 45 minutes en surveillant la cuisson régulièrement. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Servez chaud avec du riz.

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