Roulés de concombres, vinaigrette aux tomates séchées

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : Sans cuisson
Type : Entrées froides
Origine : Italie

INGRÉDIENTS :
2 concombres
Quelques tomates cerises
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de menthe pour la déco
Vinaigrette aux tomates séchées (voir notre recette)

PRÉPARATION :
À l’aide d’un économe, pelez les concombres puis épluchez le légume dans le sens de la longueur pour former des longues bandes fines.

Salez et laissez dégorger 15 minutes.

Enroulez les concombres sur eux-même pour former des rouleaux de concombres.

Disposez-les dans une assiette de présentation, puis ajoutez les tomates cerises coupées en deux sur les côtés.

Parsemez de la gousse d’ail râpée puis ajoutez un filet de vinaigrette à la tomate séchée.

Décorez de feuilles de menthe. Servir immédiatement.

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