Sablés au basilic

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Italie

INGRÉDIENTS :
75 g de beurre ramolli
100 g de farine
50 g de poudre d’amande
7 feuilles de basilic
1 œuf
1 cube g de gruyère râpé
1 CC rase de sel
20 g de parmesan
1 pincée de poivre
1 CS d’huile de basilic
Pour la déco :
1 jaune d’œuf + 2 CS de lait pour la dorure
Graines de cumin pour la déco

PRÉPARATION :
Hachez le basilic.

Mélangez la farine, les amandes, le basilic puis ajoutez le beurre, l’huile de basilic et l’oeuf. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite le sel, le parmesan râpé, le gruyère râpé. Réfrigérez la pâte ainsi obtenu pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 180°C.

Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte. Coupez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce puis déposez-les sur une plaque de cuisson.

Mélangez le jaune d’oeuf et le lait puis badigeonnez les sablés à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de graines de cumin.

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement colorés.

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