Sablés bi-color cacao et vanille

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Élaboré
Temps de préparation : 60 mn + 1 heure au frais
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
La pâte à la vanille :
150 g de farine + 1 pincée de levure chimique
75 g de sucre
25 g de beurre
1 petit oeuf
1 CS de lait
– 1 CC de vanille en poudre
La pâte au cacao :
160 g de farine + 1 pincée de levure chimique
75 g de sucre
50 g de beurre
1 CS de cacao en poudre
1 petit oeuf
1 CC de lait

PRÉPARATION :
Préparez la pâte à la vanille : Formez une pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre et la vanille avec le beurre coupé en dès. Écrasez le beurre à la fourchette s’il est trop dur. Ajoutez le lait et l’oeuf. Formez une boule de pâte.

Préparez la pâte au cacao : Mélangez la farine, le sucre et le cacao. Ajoutez le beurre coupé en dès. Écrasez le beurre à la fourchette si nécessaire. Ajoutez ensuite l’oeuf et le lait et formez une boule de pâte. Ajoutez un petit peu de farine (maxi 1 CS) si nécessaire.

Filmez ces deux pâtes séparément puis laissez-les reposer au frais pendant 1 heure.

Ensuite, formez vos petits-fours. Faites des petites boules de la taille d’un raisin avec la pâte blanche et au chocolat.

Prenez une boule de chaque couleur puis assemblez-les et formez une toupie à l’aide de la paume de vos mains. Procédez de la même manière jusqu’à épuisement des deux pâtes.

Déposer vos sablés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en évitant de les coller. Laissez un espace de 2 cm.

Enfournez pour 15 minutes maximum à 170°C.

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