Sablés chocolatés aux éclats de pralines roses

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn + 30 mn de repos
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Petits fours
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
125 g de farine
100 g de beurre ramolli
60 g de sucre
1 CS de cacao
1 sachet de sucre vanillé
70 g de noisettes en poudre
1 pincée de sel
Pralines roses concassées

PRÉPARATION :
Travaillez le beurre et les deux sucres en pommade.

Ajoutez ensuite la poudre de noisette, la farine, le sel et le cacao puis formez une boule de pâte (ne pétrissez pas trop la pâte). Si la pâte est trop friable, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau.

Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez reposer au frais 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez votre plaque d’un papier sulfurisé.

Étalez votre pâte à 1 cm d’épaisseur puis parsemez généreusement de pralines roses concassées. Coupez ensuite des formes à l’aide d’un emporte-pièces puis disposez vos sablés sur la plaque.

Enfournez pour environ 15 minutes.

Nota. : Vous pouvez remplacer les pralines roses par d’autres fruits secs : noix, pistaches, pignons, amandes, noix de cajou…

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