Salade de carottes à l’ail

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Entrées froides
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
4 grosses carottes
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre
2 CS de vinaigre
2 CS d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Préparez le mélange suivant : mixez les gousses d’ail (sans la peau) avec le persil, la coriandre (juste les feuilles) et une pincée de sel. Réservez.

Épluchez les carottes. Coupez-les en tronçons de 10 cm de longs puis coupez-les en 4 sur le sens de la longueur. Plongez-les dans une eau bouillante salée. Laissez cuire 15 minutes. Égouttez puis laissez refroidir.

Mettez les carottes dans un saladier. Arrosez celles-ci avec le vinaigre, l’huile d’olive et le cumin. Ajoutez le mélange ail et herbes puis mélangez délicatement. Assaisonnez selon le goût.

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