Salade de carottes citronnée au cumin

Pour 2 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
500 g de carottes
1 citron non traité
1 c. à c. de cumin en grain
Huile d’olive
Feuilles de laurier
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Lavez les carottes, pelez-les puis coupez-les en tronçons de 5 cm de long. Taillez des bâtonnets.

Faites-les revenir dans une poêle à fond épais et un filet d’huile d’olive. Au bout de quelques minutes, ajoutez un verre d’eau, du sel, le laurier, le jus d’un demi citron et le zeste.

Amenez le tout à ébullition, couvrez et laisser mijoter pendant 10 minutes. Quelques minutes avant de stopper la cuisson ajoutez le cumin en grain.

Retirez l’excédent de jus et laissez refroidir avant de servir.

Servez avec des rondelles de citron pour décorer.

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