Salade de courgettes aux oignons rouges vinaigrés

Une salade goûteuse et originale. Si vous êtes au régime, vous pouvez cuire les courgettes à la vapeur. Dans ce cas, salez-les avant.

 

Salade de courgettes aux oignons rouges vinaigrés

Une délicieuse salade helthy qui allie le fondant de la courgette et le croquant des oignons rouges.

  • 3 courgettes
  • 2 oignons rouge
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • Sel
  • Poivre
  • Huile
  1. Lavez et épluchez les courgettes (les éplucher une bande sur deux) puis coupez-les en rondelles de 2 cm.

  2. Faites-les cuire sur une poêle huilée pendant 15 minutes environ en les retournant une fois qu'ils sont dorés.

  3. Dès qu'ils sont cuits,laissez-les égoutter dans du papier absorbant.

  4. Coupez les oignons rouges en rondelles puis faites-les sauter avec un filet d'huile, salez, poivrez. Dès qu'ils commencent à confire, ajoutez le vinaigre.

  5. Dans un plat de présentation, disposez les rondelles de courgettes, assaisonnez puis ajoutez les oignons par dessus.

  6. Servez immédiatement.

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