Salade de légumes croquants à la thaïlandaise

Pour 3 personne(s)
Coût de le recette : moyen
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Entrées froides
Origine : Chine

INGRÉDIENTS :
8 asperges vertes
8 épis de maïs baby corn
160 g de petits pois
120 g de pousses de soja
15 bouquets de brocoli
2 gousses d’ail
1 dl. de bouillon de poule
2 c à s de sauce d’huîtres
1 c à s d’huile d’arachide
1 c à c de sauce soja
1/2 c à c de maïzena

PRÉPARATION :
Eplucher et laver les légumes.

Dans une casserole, faire blondir l’ail finement haché dans l’huile d’arachide. Ajouter le bouillon de poule et l’huile d’huîtres et porter à ébullition.

Baisser le feu. Ajouter la sauce soja et petit à petit la maïzena délayée au préalable dans un peu d’eau froide. Bien mélanger.

Disposer les légumes dans la partie haute du cuiseur vapeur et les cuire à la vapeur durant 5 minutes. Les légumes doivent rester croquants.

Dresser les légumes dans un plat et les napper de sauce. Servir immédiatement.

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