Slata mechouia tunisienne de Houriat el Matbakh

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Entrées chaudes
Origine : Tunisie

INGRÉDIENTS :
5 poivrons (3 verts et 2 rouges)
4 tomates
1 poivron rouge
1 piment
3 gousses d’ail
1 oignon rouge
Olives vertes et noires pour décorer
Cornichons
Câpres
Thon
2 oeufs cuits
Huile d’olive
1 citron

PRÉPARATION :
Faites griller les poivrons, les tomates, le piment et les gousses d’ail. Pilez-les à l’aide d’un mortier. Si vous en avez pas, émincez-les finement.

Faites revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons, les piments et les tomates concassées. Assaisonnez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Ajoutez les câpres, les olives coupées en rondelles puis mélanger. Ajoutez une CC de jus de citron. Mélangez.

Mettez votre slata mechouia dans un plat de service. Décorez avec les oeufs. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Servir avec des cornichons.

Houriat el Matbakh

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