Soupe à la courgette et au curry

Pour 5 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Soupes
Origine : France

INGRÉDIENTS :
5 courgettes de taille moyenne
3 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
1 CC de curry
1 bouillon de cube de poulet
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Découpez grossièrement les courgettes. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cube.

Dans un fait-tout, faites suer les oignons râpés dans un filet d’huile d’olive, ajoutez l’ail haché et le curry. Au bout de 5 petites minutes, aoutez 1 litre d’eau et le cube de poulet.

Ajoutez les légumes puis faites cuire pendant 25 minutes.

Poivrez. Normalement vous n’aurez pas besoin de saler mais si vous trouvez la soupe un peu fade ajoutez le sel par pincées.

Mixez de longues secondes afin d’obtenir une texture bien lisse. Servez immédiatement.

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