Soupe de fèves au cumin

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 45 mn environ
Type : Soupes
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
400 g de fèves fraîches
3 gousses d’ail
1 piment
1 c. à c. de cumin
1/2 c. à s. d’huile
1 poignée de vermicelles
3 c. à s. de vinaigre
1 c. à s. de paprika
Sel
Poivre

PRÉPARATION :
Pilez l’ail pressée, le piment coupé en petits morceaux, le sel, le poivre noir et le cumin.

Mettez le mélange dans une marmite. Laissez mijoter à feu doux avec un peu d’huile et un petit verre d’eau. Faites revenir le tout pendant 10 minutes.

Recouvrez d’eau, ajoutez le paprika, les fèves fraîches lavées. Laissez cuire 20 à 30 minutes. Ajoutez la vermicelle et laissez mijoter à feu doux 10 minutes de plus en remuant constamment.

CONSEILS

Arrosez de vinaigre avant de servir la soupe.

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