Soupe de lentilles de corail au gingembre

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Type : Soupes
Origine : Espagne

INGRÉDIENTS :
250 g de lentilles corail
2 oignons
1 CC de gingembre en poudre
2 gousses d’ail
200 ml de crème liquide
1 CS d’huile
2 CS de coriandre fraîche (facultatif)
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Faire cuire les lentilles selon les indications de l’emballage.

Hachez les oignons et les gousses d’ail. Ciselez la coriandre puis faites revenir le tout quelques minutes dans 1 CS d’huile. Ajoutez ensuite les lentilles, le gingembre et la crème liquide. Ajoutez ensuite de l’eau petit à petit tout en mixant à l’aide d’un mixeur plongeant pour trouver la texture désirée.

Assaisonnez et servez chaud.

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