Kebab algérois
Une authentique recette algéroise constituée d'un tajine de viande aux pois chiche et pommes de terre frites, le tout réhaussé d'un liant à base de citron, de jaune d'oeuf…
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Chef Adel
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Soupe de lentilles corail crémeuse au poulet
Une recette d’origine turque revisitée à tester absolument. La crème de poulet apporte de la gourmandise. Cette soupe peut être consommée ne plat unique avec un bon pain pidé. Une…
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Chakchouka de courgettes
Une nouvelle recette économique et goûteuse de Chef Adel à tester sans plus attendre.
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Chtitha lham aux champignons : ragoût de viande à l’algéroise
Une délicieuse recette du terroir algérois. Une ancienne recette offerte par Chef Adel. À tester sans hésiter si vous aimez la viande de veau et les champignons.
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Kebda mchermla : foie à la sauce tomate
Une délicieuse recette de foie à l’algérienne avec une cuisson en deux étapes indispensable pour avoir des dès de foie fondants et non caoutchouteux. Une recette de Chef Adel Voir…
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Zaalouk (caviar aubergines)
Une salade chaude d'aubergines très populaire au Maghreb Voir nos recettes à base d’aubergine
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Smoothie aux fraises et babeurre (lben)
Ingrédients : 300 ml de babeurre froid 10 fraises 1 banane 4 glaçons 3 CS de sirop de grenadine Préparation : Rincer et équeuter les fraises puis déposez les dans…
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Soupe turque de lentilles corail
Cette soupe végétarienne est une spécialité turque appelée Mercimek çorbasi. Les ingrédients : 300 g de lentilles corail 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate 3 carottes moyennes 1 petite…
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Chorba frik, soupe algérienne au blé concassé
Elle est sûrement la chorba star en Algérie et plus particulièrement l’est algérien (d’Alger à la frontière tuniso-algérienne). Également appelée El Jari, elle est consommée surtout pendant le mois du…
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Salade de poivrons grillés à l’Algérienne
Une entrée simple rapide et diététique. Le poivron grillé est associé à de l’oignon cru et de la tomate fraîche. INGRÉDIENTS : 4 poivrons verts 1 oignon rouge 1 tomate…
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Chtitha de dinde aux beignets de chou-fleur
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1 h Type : Plats Origine : Algérie…
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chtitha lsan : Tajine de langue de veau
Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté : Facile Temps de préparation : + 40 mn Temps de cuisson : 50 mn Type : Plats Origine :…
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Velouté d’hiver à l’Algérienne
Une délicieuse recette à faire et à refaire les yeux fermées. Cette recette délicieuse, nourrissante et exclusive nous vient de Keltoum Latreche, une cuisinière émérite originaire de Sétif, qui nous…
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