Sfenj ou khfef : beignets algériens frits
Ces beignets frits qu'on retrouve dans les 3 pays du Maghreb se dégustent avec du miel ou du sucre. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de…
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cuisine kabyle
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Chorba frik, soupe algérienne au blé concassé
Elle est sûrement la chorba star en Algérie et plus particulièrement l’est algérien (d’Alger à la frontière tuniso-algérienne). Également appelée El Jari, elle est consommée surtout pendant le mois du…
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Aghroum Akouran (Galette kabyle à la menthe)
C’est une galette de semoule grillée parfumée à la menthe, à l’huile d’olive et aux oignons originaire de la Kabylie. Elle est un dérivé du fameux mbesses qu’on cuisine dans…
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Seffa (Mesfouf) aux grenades parfumé à l’eau de fleur d’oranger
Originaire de Kabylie, cette recette est une déclinaison de la traditionnelle seffa aux raisins secs. Pour les fêtes, testez notre recette Seffa de prestige à l’eau de rose. Pour…
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couscous berbère aux 9 légumes à la vapeur
Ce couscous sans sauce est très prisé par les familles de Grande et de Petite Kabylie. Il se consomme avec du raïb ou du lben (lait caillé) et se déguste…
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Couscous kabyle aux légumes et au piment (avec sauce)
Retrouvez le gout du légendaire couscous kabyle aux légumes avec cette recette exclusive. Découvre également la recette du couscous kabyle sans sauce, à consommer avec du raib ou lait caillé.…
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Tikourbabine : boulettes de semoule en sauce
Ce plat originaire de la petite Kabylie se compose de boulettes de semoule parfumées à la menthe et au persil. Pour 4 personne(s) Coût de le recette : économique Difficulté…
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Tamina : pâte de semoule grillé au miel et aux graines de sésame
Cette version de la tamina, proposée par notre membre lilaperle, est parfumée à l’eau de fleur d’oranger et agrémenté de graines de sésame grillé. Un délice. Retrouvez également notre recette de…
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