Tagliatelles au saumon frais

Tagliatelles au saumon frais

 

Tagliatelles de saumon frais à la crème fraîche

Une délicieuse recette franco-italienne ultra rapide à faire

  • 400 grammes de pâtes tagliatelles
  • 2 pavés de saumon frais
  • 250 grammes de crème fraîche 30% (liquide ou épaisse)
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 petit oignon
  • 30 grammes de beurre
  • 1 c. à café de jus de citron

Pour servir

  • Parmesan râpé
  • Quelques feuilles de persil ciselées
  1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage. Égouttez et réservez.

  2. Faites rissoller les oignons coupés très finement avec le beurre. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez la crème frâiche et asaissonnez.

  3. Coupez le saumon en dès puis ajoutez-les à la crème frâiche bien chaude. Ajoutez le jus de citron et ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson. Le saumon doit être à peine cuit.

  4. Disposez un peu de tagliatette sur une assiette puis versez une louche de saumon à la crème. Parsemez de parmesan et de persil ciselé.

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