Tajine aux deux poivrons et aux boulettes de poulet

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
1 oignon
2 poivrons verts
1 poivron rouge
2 tomates bien fermes
2 gousses d’ail
1/2 citron
1 CC de tomate concentrée
1/2 CC de gingembre en poudre
1/2 CC de paprika
1 noix de smen ou de l’huile d’olive
Sel, poivre
Boulettes de viande :
400 g de blanc de poulet haché
1 gousse d’ail
2 branches de persil
1 CS de chapelure
1 portion de fromage type Vache qui Rit
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Lavez, épépinez puis coupez les poivrons en quartier.

Faites revenir l’oignon haché, les gousse d’ail écrasée dans un tajine avec 1 noix de smen, salez, poivrez. Laissez dorer les oignons puis ajoutez 2 à 3 verres d’eau, le concentré de tomate, le paprika et le gingembre. Ajoutez enfin les quartier de poivrons puis faites cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Formez les boulettes de viande en mélangeant tous les ingrédients. Plongez les boulettes dans la sauce et ajoutez environ 15 minutes de cuisson. Ajoutez dans le même temps les tomates coupées en deux. Vous devez obtenir une sauce réduite.

Décorez avec les feuilles de persil et des quartiers de citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer les boulettes de viande dans de l’huile, dans ce cas, enrobez-les de farine.

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