Tajine de navets de Tlemcen

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Type : Plats
Origine : Algérie

INGRÉDIENTS :
500 g de navets
500 g de viande
1 poignet de pois chiches trempés la veille
1 tomate entière
1 CS de tomate concentrée diluée dans un verre d’eau
5 gousses d’ail
1 petit oignon
Huile d’olive
1 CC de gingembre
1/2 CC de curcuma
Sel, poivre

PRÉPARATION :
Dans une cocotte minute, faites revenir la viande avec l’oignon haché et les pois chiches. Ajoutez les gousses d’ail écrasés, la sauce tomate, et la tomate râpée.

Ajoutez 1 litre d’eau, les épices, l’assaisonnement et laissez cuire la cocote fermée pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les navets et coupez-les en quartier. Ajoutez-les à la sauce au bout des 30 minutes puis ajoutez une vingtaine de minutes de cuisson jusqu’à ce que les pois chiche soient cuits et les navets fondants.

Présentez dans un plat de présentation. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Servir chaud.

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