Tarte au citron express au lait concentré

Pour 4 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Gâteaux, pâtisseries
Origine : France

INGRÉDIENTS :
– 1 pâte sablée
– 400 g de lait concentré sucré
– 3 oeufs
– 1 CS de sucre glace
– 3 citrons jaunes

PRÉPARATION :
1. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Déposez un papier sulfurisez sur la tarte et ajoutez des pois chiche secs pour éviter que la pâte ne se déforme à la cuisson. Faites la cuire 15 minutes à 170°C.

Pendant ce temps, versez le lait concentré sucré dans un saladier, ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez bien.

2. Prélevez le zeste d’un citron rincé à l’eau et réservez-le. Récupérez le jus des 3 citrons, ajoutez-le au mélange lait/oeufs petit à petit. Le mélange va s’épaissir. Ajoutez le zeste de citron et mélangez.

3. Versez la préparation au citron sur le fond de tarte (retirez avant les pois-chiche.  Montez les blancs en neige ferme (ajoutez le sucre glace pendant que vous les battez. Recouvrez la tarte des blancs montés en neige. Faites des décorations à l’aide d’une fourchette. Enfournez pendant 10 min. à 180°. Laissez refroidir avant de servir.

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