Truffes des îles

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : Sans
Type : Petits fours
Origine : France

INGRÉDIENTS :
200 g de chocolat noir
80 g de beurre
2 jaunes d’œufs
130 ml de crème fraîche
100 g de sucre glace
3 CS d’eau de fleur d’oranger
100 g de copeaux de chocolat

PRÉPARATION :
Mettez le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans une casserole. Faites fondre le tout au bain-marie. Hors du feu, ajoutez successivement les jaunes d’œufs, la crème, le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger.

Mélangez bien entre chaque ajout. Réservez cette pâte au frais pendant 4 heures.

Prélevez des noix de pâte et roulez-les entre les doigts pour former des boules. Mettez les copeaux de chocolat dans un plat creux et rouler les boules dedans. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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