Verrines fraicheur au saumon fumé

Pour 2 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : Sans cuisson
Type : Entrées froides
Origine : France

INGRÉDIENTS :
200 g de saumon fumé
1 concombre
1 yaourt bulgare
2 CS de ricotta
2 CS de jus de citron
2 branches de ciboulette
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 branches d’aneth

PRÉPARATION :
Coupez le saumon en lanière puis arrosez d’1 CS de jus. Réservez.

Lavez la concombre et coupez-la en deux dans le sens horizontal. Retirez les grains au coeur du concombre puis salez et laissez dégorger 1 heure puis découpez-le en petit dès.

Versez le yaourt dans un saladier avec la ricotta, le reste du jus de citron, les feuilles de menthe et la ciboulette ciselées.

Bien mélangez puis ajoutez les dès de concombre.

Versez ce mélange dans des verrines puis recouvrez avec une couche de lanières de saumon.

Décorez avec des branches d’aneth.

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