Vol-au-vent aux légumes, quenelles et thon

Pour 6 personne(s)
Coût de le recette : économique
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 35 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Type : Plats
Origine : France

INGRÉDIENTS :
12 Vol-au-vent
250 g de macédoines de légumes
1 boîte de thon sans huile ou 200 g de crevettes décortiquées et hachées
4 quenelles
Pour la sauce béchamel légère :
1 CS de beurre
1 CS de farine
1/2 litre de lait
Sel, 1 pincée de noix de muscade

PRÉPARATION :
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre avec la farine puis ajoutez le lait. Ne cessez de mélanger jusqu’à dissolution de la pâte beurre/farine. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez la macédoines de légumes, le thon (ou les crevettes hachées) et les quenelles coupées en rondelles puis laissez cuire pendant 25 minutes. Assaisonnez.

Préparez les Vol-au-vent en retirant le chapeau. Ajoutez-y la farce.

Faites cuire les Vol-au-vent au four pendant 10 minutes à 180°C.

Servez chaud.

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