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Crousti poulet au curry

De délicieuses galettes de poulet parfumées au curry avec un coeur fromage.
Type de plat Entrée, Snack
Cuisine algérienne, Américaine
Keyword curry, poulet
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps de repos 15 minutes
Portions 10 pièces
Calories 250kcal
Auteur Dziriya
Cost 8 euros

Ingrédients

  • 500 grammes de blanc de poulet
  • 1 oignon de petite taille
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à café de curry
  • c. à café de paprika
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de sel

Pour la panure

  • 1 oeuf
  • 1 yaourt bulgare
  • 1/2 c. à café de curry
  • 1/4 c. à café de coriandre en poudre
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café ail en poudre
  • 1 c. à café basilic lyophilisé
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Chapelure
  • Huile pour friture

Supplément

  • Fromage fondu

Instructions

  • Mixez finement le poulet coupé en dés, l'oignon et la chapelure.
  • Ajoutez les épices : curry, paprika, curcuma, ail en poudre, graines de sésame, sel, poivre et le jus de citron. Mélangez.
  • Formez des boules de pâtes de 70 grammes environ.
  • Introduisez dans chaque boule de pâte un morceau de fromage puis formez des galettes de pâtes.
  • Laissez reposer 10 minutes.

Préparez la pâte pour la panure

  • Formez une pâte liquide : mélangez l'oeuf, le yaourt, la farine et les épices.
  • Plongez les galettes au poulet dans la pâte puis recouvrez de chapelure.
  • Faites les frire à feu moyen afin que la cuisson soit optimale. Vous obtiendrez des galettes de poulet croustillants et moelleux à l'intérieur.

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