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Mchewek : Petits fours à la noix de coco

Type de plat petit four
Cuisine algérienne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 8
Auteur Dziriya

Ingrédients

  • 300 grammes de noix de coco râpée
  • 130 grammes de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 c. à café de vanille en poudre ou extrait de vanille

Pour la décoration

  • 3 c. à soupe de noix de coco râpé
  • 3 c. à soupe de fruits confits coupés en dès

Instructions

  • Mélangez la noix de coco, le sucre et la vanille. Ajoutez un à un les blancs d'oeufs en mélangeant entre chaque ajout. Vous devez obtenir une boule compacte. Il se peut que vous ayez besoin de moins de blancs d'oeuf.
  • Enrobez vos petits-four de noix de coco râpé puis enfournez à 160°C pendant 10 minutes.

Notes

Surveillez bien la cuisson, les biscuits doivent être cuits à blanc.
Pour le parfum, vous pouvez remplacer la vanille par le zeste d'un citron. Vous pouvez également ajouter à la farce de l'arôme d'amande ou de pistache ou 1 cuillère à soupe de cacao. Si vous ajoutez de l'arôme de pistache par exemple, ajouter une goutte de colorant vert. Si vous ajoutez de l'arôme de fraise ou de framboise, ajoutez une goutte de colorant rouge.
Si vous n'aimez pas les fruits confits, vous pouvez décorer avec un fruit sec (amande, pistache...) ou des perles d'argent.

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