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Curry de poulet coriandre à la malaisienne

Un délicieux curry au poulet qu'on prépare en Malaisie. La coriandre apporte un goût unique à ce plat.
Type de plat Plat principal
Cuisine Indes
Keyword coriandre, curry, lait de coco, poulet
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 3 personnes
Calories 300kcal
Auteur Dziriya
Cost 7 euros

Ingrédients

  • 400 grammes de poulet
  • 1 c. à soupe de tomate concentré
  • 1 c. à soupe de feuille de coriandre (vous pouvez en mettre plus)
  • 4 gousses d'ail

Les épices

  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de curry

Instructions

  • Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans le beurre.
  • Écraser au mortier 3 gousses d'ail. Verser l'ail sur le poulet, ajouter le poivre, le curcuma et le curry. Laisser revenir sur feu très doux tout en continuant de remuer.
  • Diluer la tomate dans un peu d'eau, verser la sur le poulet et ajouter le lait de coco et un peu d'eau. Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre.
  • Laisser cuire à feu moyen et ajouter le reste de la coriandre hachée pour finir.
  • Accompagner de riz blanc !

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